Menelusuri Kelezatan dan Cerita di Balik Masakan Gudeg

Credit: Detik

Paket Wisata Jogja – Buat kamu yang pernah berkunjung ke Yogyakarta, sudahkah mencicipi gudeg? Makanan tradisional khas Jogja ini tentu tidak asing di telinga kamu, kan?

Gudeg memiliki citarasa yang unik jika dibandingkan dengan makanan tradisional khas daerah lain. Manisnya yang dominan, menyesuaikan lidah orang Jogja (katanya).

Tapi pernahkah kamu memikirkan asal usul, sejarah, bahkan awal mula ditemukannya gudeg?

Pada artikel ini mari kita simak terkait gudeg untuk menambah wawasan kamu mengenai makanan yang berbahan dasar nangka muda ini.

 

Gudeg: Sebuah Identitas Kuliner Kota Gudeg

Gudeg, yang terkenal sebagai makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah, kini menjadi ciri khas kuliner yang erat terkait dengan Kota Gudeg. Cerita panjangnya bermula sejak zaman Kerajaan Mataram Islam didirikan di alas Mentaok, wilayah Kotagede pada abad ke-16. Pada awalnya, Gudeg bukanlah hidangan istana, tetapi muncul dari ide masyarakat sekitar.

Seiring berjalannya waktu, kota ini semakin dikenal sebagai Kota Gudeg, dan kelezatan makanan ini tidak hanya dihargai oleh penduduk setempat, tapi juga menarik minat wisatawan yang ingin mencicipi keunikan rasa Yogyakarta yang asli.

 

Jejak Sejarah Gudeg di Yogyakarta

Gudeg, walaupun tidak berasal dari istana, menjadi semakin terkenal pada tahun 1940-an ketika Presiden Sukarno mendirikan Universitas Gajah Mada (UGM) di Yogyakarta. Seiring berjalannya waktu, kepopulerannya terus meningkat, menjadikannya bagian penting dari warisan kuliner kota ini.

Pada tahun 1982, Suaka Peninggalan Sejarah dan Purbakala Yogyakarta melakukan pemetaan dan penelitian yang mendalam terhadap situs Warungboto, memperkuat keterkaitan antara gudeg dan sejarah kota. Meskipun gudeg tidak berasal dari lingkungan istana, keterlibatan langsung masyarakat dalam menjaga tradisi kuliner khas Yogyakarta semakin meneguhkan hubungannya dengan sejarah kota.

 

Proses Pembuatan Gudeg yang Menggoda Selera

Dengan menggunakan nangka muda sebagai bahan utamanya, gudeg mengalami proses memasak yang unik. Nangka tersebut direbus dalam waktu yang cukup lama dengan gula aren, santan, dan berbagai rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, biji ketumbar, lengkuas, daun salam, dan daun jati. Rempah-rempah ini tidak hanya memberikan rasa yang kaya, tetapi juga menciptakan warna merah kecoklatan yang khas pada hidangan.

Dengan kombinasi bumbu yang pas, gudeg menghasilkan rasa manis yang lezat, yang sering dijelaskan oleh penikmatnya sebagai “nangka hijau yang dimasak dengan rasa manis.” Keunikan cita rasa ini menjadikan gudeg begitu istimewa dan dihargai oleh masyarakat Jawa pada umumnya.

 

Pengalaman Wisata Kuliner di Kota Gudeg

Bagi para wisatawan yang mengunjungi Yogyakarta, merasakan gudeg bukan hanya tentang menikmati hidangan lezat, tetapi juga tentang mengalami sejarah dan budaya kota ini. Warung-warung dan restoran khas gudeg tersebar di berbagai sudut kota, menawarkan variasi gudeg dengan cita rasa yang unik.

Tidak hanya itu, para wisatawan juga dapat melihat secara langsung proses pembuatan gudeg di beberapa lokasi yang menyelenggarakan workshop atau tur memasak. Ini memberikan peluang bagi para pengunjung untuk lebih memahami dan menghargai seni kuliner tradisional Yogyakarta.

 

Gudeg bukan sekadar hidangan; itu adalah cerita hidup dan sejarah yang melibatkan masyarakat Yogyakarta. Dalam setiap gigitan, kamu tidak hanya merasakan rasa manisnya, tetapi juga mengalami kenangan masa lalu dan kebanggaan akan warisan budaya kota ini. Maka, ketika kamu berada di Yogyakarta, jangan pernah lewatkan kesempatan untuk menelusuri kelezatan dan cerita di balik masakan tradisional yang khas, Gudeg, ya!

7 Rekomendasi Gudeg Ternampol di Yogyakarta

Paket Wisata Jogja – Yogyakarta adalah kota budaya dengan sejuta pesona. Tidak hanya memikat hati melalui keindahan candi dan tradisi, tetapi juga melalui kelezatan kulinernya yang khas.

Di antara berbagai sajian yang menggoda lidah, “gudeg” mungkin menjadi raja di antara makanan khas Yogyakarta, karena memang merupakan makanan khas kota ini.

Namun di tengah banyaknya tempat makan gudeg dengan banyaknya persaingan rasa, terdapat beberapa tempat yang menonjol sebagai surga gudeg terenak yang tak boleh terlewatkan. Bagi kamu para pecinta gudeg wajib dicatat ya.

 

Gudeg Sagan Jogja

Credit: Gudeg Net

Gudeg basah yang dihidangkan dengan ayam kampung sebagai lauk utamanya, areh yang cukup banyak diberikan, dan rasa pedas dari krecek yang pas membuat tempat ini menjadi salah satu kuliner gudeg yang harus kamu coba.

Tersedia lauk pauk lainnya di Gudeg Sagan antara lain ada ati ampela, tahu, tempe, telur, hingga uritan. Hal yang membuat tempat ini cukup berbeda dengan tempat lain adalah semua masakan di Gudeg Sagan tidak menggunakan MSG sama sekali. 

 

Gudeg Permata Bu Narti Jogja

Credit: Halallife

Bagi kamu pecinta rasa pedas, Gudeg Permata Bu Narti bisa jadi pilihanmu. Tempat yang sudah berdiri sejak tahun 1961 ini menjadi salah satu gudeg legendaris yang terkenal di Yogyakarta.

Gudeg Permata menyajikan gudeg basah dengan ciri khas kuahnya yang terasa sangat gurih. Selain itu, tambahan sayur daun singkong dan sambal tempe akan menambah kekayaan cita rasa gudeg.

 

Baca juga: Pesona Blue Lagoon Yogyakarta

 

Gudeg Ibu Kota

Credit: Foursquare

Tempat yang satu ini merupakan tempat yang akan menemanimu saat kamu lapar di malam hari.

Tempat yang dibuka mulai pukul 20.30 sampai 05.00 WIB ini menyediakan gudeg basah dan beragam pilihan lauk. Selain ayam dan telur, lauk yang disediakan ada juga aneka sate ala angkringan Yogyakarta.

 

Gudeg Bromo Bu Tekluk

Credit: Visitseasia Trave

Tempat yang satu ini menyediakan gudeg yang berbeda dari gudeg Yogyakarta pada umumnya. Citarasa gudeg disini lebih cenderung gurih dan tidak terlalu manis.

Walaupun demikian, Gudeg Bromo Bu Tekluk selalu ramai pengunjung, bahkan banyak orang yang sudah mengantri sebelum warung dibuka.

Untuk harga cukup bervariasi tergantung dari pilihan lauk yang kamu ambil, dan kamu tidak perlu khawatir karena harganya masih sangat terjangkau. Gudeg Bromo ini dibuka dari jam 23.00 sampai subuh. 

 

Gudeg Mercon Bu Tinah

Credit: Jogjakita

Warung makan yang sudah berdiri sejak tahun 1992 ini terlihat hanya seperti warung makan kecil. Akan tetapi tempat ini tidak pernah sepi pembeli dikarenakan cita rasa manis gudeg dan ditambah dengan gurihnya kuah areh tidak pernah berubah sejak dulu.

Sesuai dengan namanya, rumah makan ini memiliki sensasi pedas yang langsung terasa saat mencicipi mercon yang dituang di atas nasi. Mercon yang dimaksud adalah sayur tempe dengan potongan cabai hijau, krecek dan cabai rawit.

 

Gudeg Yu Djum Wijilan 167 Jogja

Credit: Tripadvisor

Mayoritas warga di Yogyakarta pasti kenal dan tau betul dengan tempat yang satu ini.

Tempat ini terkenal karena keasliannya yang tetap mempertahankan citarasa deri resep turun temurun.

Tempat makan gudeg ini menyediakan kemasan besek atau kendil yang membuat gudeg Yu Djum tidak gampang basi.

Makanan yang tersedia disini cukup bervariasi, antara lain gudeg telur, ati ampela, ayam, dan juga tahu tempe. 

 

Gudeg Pawon

Credit: Bakpia Kukus Tugu

Rumah makan yang berdiri sejak tahun 1958 ini tidak seperti rumah makan gudeg pada umumnya, karena kamu akan langsung pergi ke dapurnya untuk melihat makanan apa saja yang tersedia.

Aroma wangi masakan yang tercium akan membuatmu merasa semakin berselera untuk makan. Setiap porsi Gudeg Pawon dihidangkan dengan sambal goreng krecek.

Burger Jogja yang Wajib Dicoba, Penjelajah Rasa di Kota Gudeg

Tour Jogja – Jogja merupakan salah satu kota yang terkenal akan kaya budaya, sejarah, destinasi, dan juga kulinernya. Hampir di setiap sudut kamu akan menemukan beragam kuliner yang memiliki citarasanya sendiri.

Selain kulinernya yang beragam, makanan cepat saji menjadi pilihan orang ketika ingin menghemat waktu. Salah satu makanan cepat saji yang tidak pernah kehilangan pesonanya adalah burger. Meskipun sederhana, burger menjadi pilihan orang untuk mengganjal perut dalam jangka lumayan lama. 

Berikut rekomendasi tempat makan burger enak yang wajib kamu coba jika berkunjung ke Jogja.

 

Easy Breezy

Credit: Yudism

Easy Breezy menjadi salah satu tempat burger yang citarasanya dapat menggugah selera kamu. Restoran ini memiliki konsep ala Beach Club yang memiliki area yang cukup luas dan nyaman. Resto ini menjadi salah satu tempat yang cocok untuk kamu pecinta instagramable.

Selain burgernya, disini memiliki menu yang beragam. Dimulai dari, main course, pasta, pizza, dan masih banyak lagi. Harga yang ditawarkan pun cukup terjangkau seperti harga cafe pada umumnya. Selain rasa yang lezat, kamu bisa menikmati burger sambil bersantai menikmati suasana yang dibuat.

 

The Rock Burger

Credit: Wisata App

The Rock Burger menjadi salah satu tempat burger yang tidak boleh dilewatkan. Restoran ini menawarkan makanan yang dijamin enak. Kedai yang menyediakan berbagai menu burger dan jenis western food lainnya. 

Uniknya, kedai ini memiliki salah satu menu burger yang mana disajikan dengan taburan bumbu spesial dari Sate Ratu Jogja.

Daging yang digunakan pun diolah dengan sempurna dan tekstur yang memuaskan untuk ukuran burger, menjadikan burger ini memiliki citarasa sendiri dan akan menggugah selera kamu.

Apalagi dengan harga yang terjangkau dan porsi makanan yang banyak menjadi pilihan banyak orang untuk mencicipinya lagi.

 

Baca juga: 5 Glamping Jogja Terbaik Nuansa Alam, Cocok Banget Buat Healing

 

Mister Burger

Credit: Wisata Kuliner Jogja

Mister Burger menjadi salah satu burger yang digemari banyak orang. Kedai ini memiliki banyak cabang yang menjadikan burger ini populer. Burger di sini memiliki berbagai macam pilihan yang bisa kamu cicipi. Perpaduan antara daging yang masih fresh dengan bun dan saus yang menyatu menjadi kan burger ini memiliki citarasanya sendiri.

Selain burger, kamu juga bisa mencicipi menu lainnya, seperti kebab dan sandwich-nya. Rasa yang ditawarkan juga tidak kalah enak dari burgernya. Harga yang ditawarkan di Mister Burger ini juga masih harga terjangkau. Tidak rugi bukan kamu bisa menikmati kelezatan burger ini dengan kantong yang aman?

 

Cookroom 234 

Credit: IDN Times

Cookroom Burger menjadi salah satu kedai burger yang terbaru. Namun meskipun baru, kedai ini sudah populer dengan kelezatan burgernya yang menggugah selera.

Kedai yang memiliki konsep kekinian ini membuat tempat ini lebih menarik dan nyaman. 

Uniknya, burger ini memiliki daging ayam yang crispy namun tidak keras. Perpaduan yang pas dari lembutnya bun dan sayuran yang segar. Yang membuat kamu harus coba lagi, banyak orang yang merekomendasikan tempat ini untuk dicoba bagi orang yang tidak menyukai burger.

Jadi sudah pasti enak bukan burger disini?

 

Burgerax

Credit: Syasyasyu Travel Blog

Burgerax juga menjadi salah satu pilihan yang bisa kamu coba. Burger ini memiliki citarasa yang enak dengan daging yang juicy. Harga yang ditawarkan pun masih dengan harga yang bersahabat di kantong. Apalagi dengan porsi yang besar menjadikan kamu merasa tidak rugi.

Hanya perlu mengeluarkan uang sebesar Rp15.000,00, kamu sudah bisa menikmati burger ini.

Burgerax sendiri sudah memiliki banyak cabang, jadi kamu tidak perlu khawatir susah mencarinya. Salah satu cabangnya berada di Jalan Professor Herman Yohanes.